Pensez global, buvez local !
Post laborem fructus
La cave est en principe ouverte en semaine et le samedi matin, mais pensez à vous assurer de notre présence !
022.751.07.25.
Le Domaine des Champs-Lingot est constitué de 5 ha de vignes sur la rive Sud du lac Léman, à l’Est de Genève. En majorité sur l’appellation 1er Cru Coteau de Chevrens, 14 cépages, cultivés en mode biologique depuis 2013, donc, sans pesticide issu de la chimie, sans herbicide ni engrais de synthèse. Pas de label avant 2022 mais des vins signés.
Propriété de la famille Chollet depuis les années 1920, le Domaine des Champs-Lingot produit des vins, des eaux-de-vie, mais aussi de l’électricité solaire et loue un emplacement pour vos événements. Depuis les années 80, il est l’un des premiers vignobles enherbés de la région. Dans la cave, Claude-Alain Chollet vinifie depuis 1990 sans adjonction de soufre dans le moût. Il n’utilise pas de colles ni d’autres artifices, pas de concentrateur, que du soleil. Depuis 2019, seules les levures indigènes sont utilisées et vous trouverez une large gamme de vins nature sous la dénomination "Sauvage".
"Le vin console les tristes, rajeunit les vieux, inspire les jeunes et soulage les déprimés du poids de leurs soucis". Lord Byron
Domaine des
Champs-Lingot